シルバースターデリ、一連のレストラン検査不合格の最新情報

ニューナンのシルバー・スター・デリも、ここ数週間で検査に不合格となった一連のレストランに加わった。

テンプル・アベニュー165番地にあるデリは、8月24日に検査を受け、69点を獲得した。コウェタ郡環境衛生委員会の検査では、70点が最低合格点とみなされている。レストランはしばらくの間、窮地に立たされている。 2023年2月1日の前回検査では70点、2022年10月14日の検査では71点だった。

レストランは、すべての食品安全基準を遵守しているかどうかを確認するために、予告なしに定期的に検査されます。違反ごとにレストランが点数化され、レポートには違反が新たな違反であるか違反の繰り返しであるかがリストされます。

シルバースターデリは、違反の繰り返しと新たな違反の両方で停止されました。新たな違反には、清掃用の消毒剤が作られていないこと、生の鶏肉が生の牛肉やインスタント食品の隣に保管されていること、手洗いのシンクに物が置かれていることが含まれていた。手洗いシンクは手洗い専用です。

繰り返される違反には、医療従事者の方針への署名がなかったこと、鶏肉の解凍が不適切であったこと、食品と接触する面が露出した状態で積み重ねられた持ち帰り用の箱、汚れがあり、天井タイルが欠けていたり破損していたり、モップ水を捨てるためのモップ井戸にモップや器具が積み重ねられていてアクセスできないことなどが含まれていた。レモン汁とドレッシングの箱が床に置かれていました。

ジョージア州公衆衛生局の食品サービスに関する規則によれば、検査不合格から 10 日以内に追跡検査が必要となります。

その他の最近の検査には次のものが含まれます。

Bistro 745 (Piedmont Hospital)、745 Poplar Road、Newnan – 8月21日に検査され、96-Aのスコアを獲得しました。検査官のコメント: 乾燥保管庫で開いた食品の袋が観察された。 PIC密封袋。現場で修正しました。新たな違反。単一サービス品目は、カバーなしで表向きに棚に置かれているのが観察されました。機長はすべてのアイテムをひっくり返した。現場で修正しました。新たな違反。

カントリーイン & スイーツ、1125 E. Newnan Crossing Boulevard、Newnan – 8 月 22 日に検査され、93-A のスコアを獲得しました。検査官のコメント: 温度測定装置のないメインキッチンとフロントフードサービスのリーチインクーラーが観察されました。新たな違反。キャビネットの下に保管されているシリアルの開いた袋が観察されました。検査時に袋は密封されています。新たな違反。手洗いシンクの周りに密閉されていない木材が観察されました。木の表面は密閉されており、掃除可能である必要があります。新たな違反。

コウェタ郡刑務所給食局、ニューナン市セルト・ロード101番地 – 8月21日に検査を受け、98-Aのスコアを獲得した。検査官のコメント: 容器の中身に触れているスクープが観察されました。点検中にスコップが動いてしまった。現場で修正しました。新たな違反。 3 つのコンパートメントからなるシンクのコンパートメントの 1 つで排水カバーが欠落しているのが観察されました。新たな違反。

Creamistry、318 Newnan Crossing Bypass Suite B、Newnan – 8月21日に検査され、94-Aのスコアを獲得しました。検査官のコメント: リーチインクーラー内のミルクベースの複数の容器に日付ラベルがないことが観察されました。 PIC は日付ラベルを追加しました。現場で修正しました。新たな違反。商品を保管するために段ボール箱が再利用されている様子が観察されました。段ボールは洗ったり消毒したりすることができません。新たな違反。トイレには蓋付きのゴミ箱がありませんでした。新たな違反。リーチイン冷凍庫に消費者の食品と一緒に保管されている従業員の食品を観察しました。新たな違反。備考: 署名された従業員の健康協定について機長と話しました。

Golden Corral、605 Bullsboro Drive、Newnan – 8月23日に検査され、86-Bのスコアを獲得しました。ウォークインクーラーでは生の鶏肉の横に生の豚肉が、リーチインクーラーではハッシュパピーミックスの上に生の鶏肉が置かれているのが観察されました。 PIC はアイテムを適切な場所に移動しました。現場で修正しました。新たな違反。メイン調理ラインの向かい側に複数の金属皿が濡れた状態で積み重ねられているのが観察されました。検査中に皿を分けて乾燥させます。現場で修正しました。新たな違反。従業員が食品準備の表面に飲み物を置いているのが観察されました。機長は飲み物を廃棄するか、適切な場所に移動させた。現場で修正しました。新たな違反。サラダバーの保温エリア周辺でゴキブリの死骸が観察されました。新たな違反。備考: 公衆衛生管理として長期にわたって保持されている食品のラベルについて機長と話し合った。